Receta de cocina sobre como hacer Bacalao a la Roteña.
La receta de Bacalao a la Roteña es un plato tradicional de la región de Andalucía, en España, que combina ingredientes simples y sabores intensos. Aquí te comparto una versión de la receta:
Ingredientes:
- 1 kilogramo de bacalao desalado y seco
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón
Instrucciones:
- Corta el bacalao en tiras y colócalo en un recipiente con agua fría durante una hora para rehidratarlo.
- Corta la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fría los ajos y la cebolla hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y los tomates a la sartén y cocina por unos minutos más.
- Agrega el bacalao a la sartén y mezcla bien con los ingredientes.
- Sazona con sal, pimienta y pimentón al gusto.
- Cocina el bacalao a fuego medio hasta que esté bien cocido y los ingredientes estén bien mezclados, aproximadamente 15 minutos.
- Sirve caliente y disfruta de un plato delicioso de Bacalao a la Roteña.
Nota: Puedes ajustar la cantidad de aceite, sal y pimienta según tus preferencias. También puedes agregar otros ingredientes, como patatas o chorizo, para hacer la receta más completa.